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【文旅】土地与生态伦理的生命艺术

农文旅产业一体化 2017-08-21 04:50:31

人与土地是合作关系,而非隶属,人不能向土地无限索取。这就是自然农法———依靠自然的规律耕作,减少人为干预。

我想确立一种本质上与科学农作法完全不同的、立足于东方的哲学、东方的思想和东方的宗教的农作法。我们的最终目际,是要确立一种不仅能生产农作物,而且还有助于人类自我完善的农作法。

——福冈正信《一根稻草的革命》

要说农业的最高境界是什么

莫过于不施肥、不洒农药

遵循自然道法的

“自然农法”耕作方式了

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图1)

问题一

什么是自然农法?

假如将有机生活的概念,理解为一种宽泛的健康自然的生活方式,那么,自然农法和其奉行方式,显然是一个金字塔的塔尖。“有机农业”是西方的反思和转变,而“自然农业”是东方的反思和转变。西方的“有机农业”是追求一种“有为”的平衡,而东方的“自然农业”追求的一种“无为”的和谐。

自然农法又叫自然农耕,是国际上有机农业体系之一,由日本人冈田茂吉于1935年开始提倡。1953年自然农法普及会成立,并于 1985 年发展为以美日两国为中心的自然农法国际联盟 (MOA)。1991 年在联合国总部成立了世界永续农业协会(WSAA),与世界 40 多个国家的会员机构共同研究发展强调维护农业生态及保育地球上的生态体系为目的的可持续农业。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图2)

自然农法指的是:依循大自然法则的农业生产方式,以维护土壤生机的土壤培育为基础,绝不使用任何化学肥料、农药和各种生长调节剂以及任何有残害土壤的添加物,来种植农作物。

自然农法坚信的理念是:地球及土壤都是活生生的,所生产出来的农作物也是生命体,人们只有食用这些充满生命力的农作物后,才能获得真正的健康,自然农法最大的目标在于确保地球上所有生命体的安全。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图3)

▲这是自然农法种植的小白菜

因此,自然农法反对使用化学农药及化学肥料等,而是用天然有机物来培养健康的土壤来生产健康的作物,同时利用生态平衡原理来防治病虫害。自然农法认为现代科学破坏了大自然的生态平衡,真正的科学,则是按照自然规律、顺乎自然的,以谋求人类的生存。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图4)

▲自然农法试验田

自冈田茂吉之后,福冈正信又提出了自然力农法,即无耕作、无肥料、无除草、无农药的“四无”农法,目的是希望提高作物品质的高营养价值和安全性以及劳动生产性和土地生产性,以增强地力为基本要素。通过自然的调解能力,平衡和培育土壤,以形成正常的生物循环,或者重新找回原有的生活史。

问题二 

自然农法的耕作特点

1、充分发挥土壤原有的力量,生产安全优质的产品;

2、可持续生产的生产体系,人与自然和谐共处;

3、因地制宜准备农田环境,实施轮作套种;利用绿肥、堆肥和含有各种养分的物质,以维持和增强地力;并利用间作、天敌等技术以生态学方式防除病虫杂草;

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图5)

▲自然农法葡萄园

4、不除草,不使用化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂,不用未腐熟的农家肥;

5、自家留种。生长过程中受到药物污染的种子包含了不良的外界信息,需要进行种植的排毒。自然农法自家留种保留植物的地域信息,保持当地生物多样性。自然选择适宜当地气候条件的种子,更有活力与适应力,降低种子对外界的依赖性;

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图6)

6、不耕。土壤具有自我耕耘的能力,只需给其中各种生物创造栖息地即可。大型机械将会杀死土壤里的小动物,同时导致微生物的死亡,降低孕育能力。稻草落叶等覆盖地面,会阻止水分蒸发,稳定土壤温度,吸引各种微生物。之后吸引来蚯蚓,蛐蛐等疏松土壤,同时分泌植物需要的养分,最终改善土质。

问题三 

自然农法的基础是什么?

自然农法的基础是健康的土壤。现代的各种污染已经造成了“土壤病变”,若不尽快改善,将会恶化到无可挽救的地步,为了使地球上的所有生命体取得平衡并繁荣下去,目前最重要的工作就是寻回健康的土壤。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图7)

培育健康的土壤的目的,在于尊重自然并顺应此规范,进而充分发挥土壤原有的潜力。为达此目的,最重要的工作就是要保持“高地力土壤”的洁净,不要让破坏生态体系、切断食物链、以及与土壤不相容的物质进入土壤,而人为的化学物质、未完熟或过量的有机物会降低土壤的机能。

培育健康的土壤当然要师法“自然”。大自然中的健康土壤可以告诉我们什么状态的土才是健康的,这种土壤中居住着很多生物,并且有弹性及温暖。如同人们要接受健康检查,土壤也要接受分析,以确定其机能正常运作。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图8)

土壤可大致分成“物理性”(如土壤的排水性、通气性、保水性等) 、“化学性”(如相当于人体体温的 pH 值、相当于人体血压的 EC 即电气传导率等) 、“生物性”(如土壤的生物是否丰富,例如是否有蚯蚓、生态体系是否健全等) 三个要素,健康的土壤在这三要素方面都很充实;相反地,生病的土壤则是这些要素的崩坏。

自然农法栽培出的作物有何特征?

1. 根的伸展良好。自然农法是在有地力的土壤中种植健康的作物,作物不能依赖化学肥料,完全依靠地力完成,因此根必须扎实地伸展。比如,台风吹不倒自然农法耕作的水稻,是因为不施肥,为了寻求养分,水稻根系变得非常发达会牢牢抓住土壤。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图9)

▲自然农法种植的水稻。和施肥施农药的稻田产量几乎相同

2. 姿态美丽。叶子的颜色舒畅、鲜明、有光泽;根菜类的叶子较小,根(地下部)比地上部分大,高度也较低;有分枝的蔬菜则节与节的间隔较小。

3. 没有浪费的生长。顺应地力生长,没有受到人为化学肥料的影响,可实现无浪费的生长。例如:以惯行农法来栽种的稻子,常有没有长稻穗的多余叶子,自然农法则很少有这种状况。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图10)

▲自然农法收获的蔬菜

4. 美味可口。以自然农法栽培出来的蔬菜均带有自然的甜味,这是属于蔬菜本来的味道。连平常在切时会使人流眼泪的洋葱,也可以不经水泡洗就生吃;米粒也带有弹力及黏性,而一般的无黏性米也像糯米一样。此外,蔬菜及米也容易保存,易腐败的叶菜类更是效果显著。

自然农法实行“轮作”及“混作”的目的是什么?

在自然农法中, 鼓励禾本科、豆科、根菜等作物进行轮作,其效果可增进地力、对抗土壤病害。若是运作周期率高的作物, 则收益自然提高,但却会因地力消耗、营养均衡恶化而造成生产力下降, 土壤中的微生物种类会单纯化,容易产生土壤病害。

混作是指在同一块地上,同时栽种两种以上的作物,以亩或株为混作单位,或将种子混合后播种,作物混合将促进彼此的生长,病害也不容易产生,此即称为“共荣作物”。

也可以在田地周围或株间种植“忌避植物”,会发出害虫讨厌的气味,也很有效果;混作的组合作物有茄科植物与韭菜(可抑制番茄病害) ;葱与葫芦科(可抑制黄瓜的病害) 等种组合。

不使用除草剂,如何管理杂草?

管理杂草的基本对策是“作物优先”。“优先”是生态学上的用语, 表示有某些作物在某块土地上占有绝对的优势, 亦即作物若能健全且有优势的成长,则杂草就没有长出来的余地。

1. 耕种防除法。先知道杂草的性质并利用其弱点,事先抑制杂草生长, 结果将使作物处理优先状态;例如在秋天翻土,使杂草的根枯掉, 再进行轮作或混作,杂草便没有生长的余地。

2. 机械防除法。

3. 生物防除法。如将某些只吃杂草的动物或微生物混合在水中,最常利用的包括鲤鱼、草鱼等。

不使用农药,如何管理病虫害?

自然农法基本上用三种方法预防病虫害:

1. 培育健康的土壤。

2. 适地、适作、适期地栽培。

3. 轮作。由于不健康的作物容易产生病虫害,因此要重视培育出健康作物的土壤。

以此为基础, 再配合不同状况实行耕种防治法、物理防治法或生物防治法:

A. 耕种防治法。从日常的栽培管理中来抑制病虫害,重点如下:

1. 选择对疾病有抵抗力的品种。

2. 避免在田中放入未完熟有机物。未完熟有机物进入土中时,会产生腐败气体、有机酸氨气, 引来害虫。

3. 利用忌避植物。有些植物及作物,可使特定或多种的昆虫无法寄居其上。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图11)

B. 物理防治法。利用害虫有趋光的习性,或利用网子来捕杀, 以物理方式来阻止害虫。

1. 利用颜色来捕杀。一般害虫有聚集在黄色物上的习性,可使用有黏着性的黄色胶带或缎带来捕杀蚜虫等害虫。

2. 利用光来诱杀。诱蛾灯即是利用昆虫的趋光性。

3. 利用防虫网。利用无织布或寒冷纱,使害虫无法产下其卵。

C. 利用天敌的生物防治法。

问题八 

自然农法怎么看待自然灾害和减产问题?

自然农法认为,自然灾害是不可抗的,也没有那么可怕,它甚至是自然界为了优化和恢复地力、恢复生息循环的手段,每个闪电都能带给土地丰富的氮元素。

动植物接受必要时期的风吹雨打、病虫侵袭,更是一种优化和除弱扶强的生态选择。在农业设施和大棚外,自然生长的动植物,其营养品质、抗病力和口味都非常好。人类所食用的食物部分是不一样的,比如:根、叶、果。而有些虫子和我们食用的部分不光不冲突,甚至是提升我们人类食用部分品质和口味的好帮手。

【文旅】土地与生态伦理的生命艺术(图12)

从食品品质出发,自然灾害带来的减产、作物自我修养生息的减产都应该是可接受,可等待的。这是大自然在积蓄安全的绿能,为新一轮生息提供充足的准备。人类只有深刻认识这个规律,尊重这个规律,才能获得源源不断高品质、高产量的可口食物。妄图人为刺激产量来无节制的谋求最大经济收益或最大食品储备的农业生产模式,是绝不适合自供生态农庄的管理和操作的。

结 语

当我们在实施自然农法的土地上

听见虫鸣鸟叫

看见台风吹不倒的水稻

品尝到蔬果原有的野性香味时

我们看见的

已不再仅仅是一项人类的产业

而是一种真正能使人获得健康的生活

从“自然农法”里

我们重新发现了

一种更为贴近土地与生态伦理的生命艺术

农文旅产业一体化

微信号:NWL_ComPlex

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